Лінія фасування "сімейного", "домашнього" морозива
- фасування морозива у пластикову тару середніх та великих розмірів;
- виробництво тортів з морозива.
Область застосування:
Лінія фасування "сімейного" або "домашнього" морозива призначена для дозування морозива у пластикову тару, різноманітну за розміром та формою. Установка відноситься до промислового фасувального обладнання і дає можливість проводити широкий асортимент великофасованого морозива та його декоративного оформлення в автоматичному режимі.
Обладнання забезпечує такі технологічні можливості:
- фасування морозива у пластикові ємності, склянки, цебра, креманки, лотки, контейнери (так зване морозиво сімейної групи);
- індустріальне виготовлення тортів та тістечок з морозива;
- розфасовка в'язких молочних продуктів сметани, йогурту, десертів;
- Наповнення морозивом пластикової тари методом екструзії.
Однією з основних областей використання фасувальної лінії є промислове виробництво (фасування та оформлення) тортів із морозива.
Переваги:
Автоматизована лінія виробництва великофасованого морозива нашого виробництва має ряд технологічних переваг:
- автоматизація процесу фасування сімейного, домашнього морозива;
- можливість автоматичного фасування подуктів у тару різного розміру;
- можливість спільної розфасовки двоколірного продукту та продукту з різноманітними рідкими та твердими наповнювачами;
- Просте і швидке переналагодження з одного виду продукції на інший.
Лінія здійснює автоматичне оформлення поверхонь морозива різними декоративними елементами:
- відсадження всіляких троянд, шишечок, бордюрів;
- поливання морозива різноманітними топінгами;
- Посипання верху тортів сухими компонентами.
Фактично, лінія фасування сімейного, домашнього морозива є потужним та універсальним інструментом для промислового виробництва (фасування та художнього оформлення) широкого асортименту морозива (порційного, великофасованого, вагового) у різноманітній упаковці.
Конструкція:
Конструктивно лінія індустріального виробництва тортів - морозиво виконана у вигляді самостійної одиниці фасувального обладнання.
На рамі установки змонтовано: універсальний конвеєр зі змінними лотками (піддонами) та електричним приводом; основні та допоміжні дозуючі станції; ящик автоматизованого керування.
Порядок розміщення станцій, що дозують, визначається в залежності від необхідного виду виробленої продукції. До них відносяться різні екструзійні модулі, дозатори для відсадки троянд з морозива, станції поливання топпінгами, модулі посипання та інше навісне обладнання.
Мікропроцесорна система дозволяє точно регулювати режими роботи лінії фасування та оперативно вносити необхідні зміни завдяки сенсорній панелі управління з інтуїтивно зрозумілим інтерфейсом.
Принцип роботи:
Підготовлена до фасування морозива тара встановлюється в комірки на піддонах універсального конвеєра, що подає. У процесі роботи лінії конвеєр переміщає піддони з тарою, здійснюючи короткочасні зупинки під дозуючими та декоруючими станціями. Протягом цих зупинок конвеєра здійснюються технологічні операції з фасування морозива.
Лінія в автоматичному режимі здійснює виробництво великого асортименту великофасованого та дрібнофасованого морозива. У зв'язку з чим змінюється алгоритм роботи обладнання.
- Формування основи торта методом наповнення або екструзії;
- декорування основи шляхом відсадження багатокомпонентних елементів;
- поливання верху морозива різними топінгами;
- посипання поверхні виробу горіхами, цукатами, дропсами тощо.
Встановлення порожньої тари на лінію та знімання з неї готової продукції може здійснюватися в автоматичному режимі або вручну.
Додатково:
Екструдерні, що наповнюють та декорують насадки виготовляються нами індивідуально для кожного замовника виходячи з його побажань щодо зовнішнього оформлення готового морозива (фасування основи, декорування трояндочками, поливання джемом, глазур'ю; посипання горіхом тощо).
