Дозатор начинки кексів вертикальний

- наповнення начинкою (кремом, джемом) кексів, мафінів, капкейків, булочок.

Область застосування:

Автоматичний багаторядний шприц - дозатор кондитерської начинки призначений для наповнення кексів, мафінів, берлінерів, тістечок, булочок різними кремами, джемом, загущеним молоком і т.п.

Дозатор забезпечує інжектування начинок у кондитерські вироби в автоматичному режимі. Устаткування дає можливість використовувати для наповнення широкий асортимент начинок: фруктові, молочні, вершкові, карамельні, горіхові, шоколадні, кавові та ін.

Іжектор - це різновид харчового обладнання для дозування начинки, він є раціональним рішенням у поєднанні з лініями з випікання кексів, мафінів, берлінерів, капкейків та аналогічної кондитерської продукції середньої та високої продуктивності.

Переваги:

Дозатор начинки для кексів забезпечує автоматичне шприцювання та заповнення кондитерських виробів різними кремами, джемами та ін.

Шприц - дозатор виробляє одночасне дозування начинки сім або більше одиниць кондитерської продукції за один робочий цикл.

Конструкція дозуючого клапана виключає витік та прокопування рідких наповнювачів між циклами шприцювання.

Доза начинки та швидкість роботи інжектора можуть плавно регулюватися для узгодження з продуктивністю суміжного обладнання.

Обладнання допускає швидкий перехід з одного виду продукції, що начиняється на інший, без додаткової переналагодження.

Автоматичний інжектор начинки забезпечує значний приріст продуктивності праці за мінімальних витрат.

Конструкція:

Конструктивно дозатор – інжектор для наповнення начинками мафінів, кексів, берлінерів виконаний у вигляді окремої одиниці обладнання. На рамі установки змонтовані основні вузли і агрегати: буферна ємність - накопичувач для начинки, пневматичний насос подачі наповнювача, система рівномірного розподілу начинки, конвеєр, що подає з приводом, семи рядний шприц - інжектор наповнювача, механізм переміщення дозуючих голок з пневматичним приводом та автоматизований ящик управління..

Конвеєр, що подає інжектора для дозованого заповнення начинкою кексів і аналогічних борошняних кондитерських і булочних виробів забезпечує подачу одного ряду наповнюваної продукції за один цикл.

Конвеєр у зоні механізму шприца – дозатора наповнювача обладнаний місцевим захисним укриттям та піддоном для уловлювання крихт.

Принцип роботи:

Кондитерські вироби, підготовлені до дозування мас начинок, впорядковано розміщують на піддонах. Піддони з берлінерами, мафінами, кексами встановлюють на транспортер, що подає, попередньо заповнивши начинкою ємність - накопичувач. Конвеєр здійснює покрокове переміщення лотків, забезпечуючи позиціонування рядів продукції під інжекторними голками шприца – дозатора начинки.

Поршневий пневматичний насос здійснює подачу начинки з ємності через дозуючий клапан до інжектуючого вузла. Група голок інжектора опускається та забезпечує шприцювання кондитерської продукції начинкою. Після дозування начинки цикл наповнення повторюється.

Як наповнювач для начинки берлінерів, капкейків, мафінів, кексів можуть використовуватися різні креми, джеми, фруктові підвари, конфітури, варення, згущене молоко, збиті вершки та ін.

Додатково:

Габаритні розміри та виробничі параметри обладнання для дозування начинки можуть бути змінені нашим підприємством згідно з технічними умовами замовника. При цьому шприц-дозатор адаптується як для роботи з різними типами начинки, так і з різними габаритами борошняними кондитерськими та хлібобулочними виробами.