Дозатор начинки вертикальний для горішків та тарталеток

- наповнення начинкою (кремом, джемом, згущеним молоком) дрібноштучних кондитерських виробів: тарталеток, горішків, кейків.

Область застосування:

Дозатор для наповнення начинкою профітролей, горішків відноситься до виробничого харчового обладнання і призначений для подачі різної начинки в дрібноштучні відкриті кондитерські вироби: тарталетки, половинки горішків, невеликі кейки та ін.

Обладнання забезпечує автоматичне наповнення кондитерських напівфабрикатів різноманітними в'язкими начинками, що мають плинність: фруктової, молочної, горіхової, шоколадної, кавової та ін.

Вертикальгий автоматичний дозатор начинки забезпечує раціональне рішення у поєднанні з лініями випікання тарталеток або горішків високої продуктивності.

Переваги:

Дозатор кондитерських начинок у тарталетки або горішки автоматизує процес дозування начинки, забезпечуючи:

- якісне заповнення та точну стабільну порцію начинки;

- одночасне наповнення кількох одиниць продукції за цикл;

- простий перехід з одного виду начинкою, що наповнюється, кондитерської продукції на інший;

- можливість плавного регулювання продуктивності установки для узгодження з продуктивністю суміжного обладнання;

- значне збільшення продуктивності праці за мінімальних фінансових витрат.

Автоматичний дозатор начинки відрізняється високою надійністю, простий в управлінні, технічному обслуговуванні та санітарній обробці.

Конструкція:

Конструктивно дозатор для відсадки начинок у кондитерські вироби виконаний у вигляді окремої одиниці обладнання та є автоматичним багаторядним об'ємним дозатором текучих кондитерських начинок.

Обладнання складається з: ланцюгового конвеєра з багатомісними касетами для укладання продукції, буферної ємності - накопичувача для начинки, пневматичного насоса подачі наповнювача до інжектора, системи розподілу начинки, багаторядного дозатора начинки та ящика керування.

Вузол механізму нагнітання та відсадки начинки складається з кількох дозаторів об'ємного типу, обладнаних поворотним клапаном. Голки об'єднані в загальний блок (багаторядний шприц - дозатор) та забезпечені механізмом вертикального переміщення з пневматичним приводом.

Зона дозування начинки обладнана місцевим захисним укриттям та піддоном для уловлювання крихт.

Принцип роботи:

Підготовлені до наповнення начинкою кондитерські вироби (профітролі, еклери, половинки горішків) укладаються вручну в комірки касет конвеєра, що подає. Конвеєр, що подає інжектора забезпечує переміщення на одну касету з кондитерською продукцією за кожен цикл.

Пневматичний поршневий насос здійснює перекачування начинки з буферної ємності, через систему розподілу потоків наповнювача, до блоку голок, що інжектують. Протягом процесу дозування блок голок, як і в інжекторі начинки для кексів, здійснює вертикальне переміщення і забезпечує нагнітання дози начинки всередину.

Скринька управління дозатора - інжектора дозволяє регулювати дозу наповнення та загальну продуктивність обладнання.

По закінченню дозування заповнені начинкою еклери, профітролі, кекси надходять на упаковку. Половинки кондитерських горішків із начинкою подаються на подальшу обробку.

Додатково:

В якості начинки (наповнювача) для наповнення профітролів, еклерів, горішків може використовуватися молоко, що згущує, джем, варення, фруктові підвари, різні креми, збиті вершки та ін.

Підібрати і купити дозатор начинки для тарталеток, горішків допоможуть фахівці нашої компанії. Вони підберуть оптимальну продуктивність та необхідні опції.